남고 (1) 썸네일형 리스트형 매실장아찌 손쉽게 담그는방법!!! (매실 종류 중요!!!) ◈ 매실주담기 매실주는 약용주의 대표격으로 옛부터 불로장생의 비주로 더위를 몰아내고 몸을 따뜻하게 해주며 위와 장을 보호한다고 전해옴. 1. 매실10kg,설탕4-5kg,소주10L의비율로 용기에담고 밀봉하여 서늘한곳에 보관 (취양에 따라 설탕은 넣지 않아도 됨 ) 2. 3개월정도 지나면 영롱한 호박색의 매실주 완성 ◈ 매실엑기스 제조방법 1. 매실을 깨끗한물로 세척후 물기를 완전이 뺀다. 2. 매실과 설탕을 1:1 비율로 용기에 켜켜이 넣어 밀봉하고 일주일정도 지나서 잘저어 즙 생성 3. 두 세달(오래될수록 좋다는 얘기도 있슴)정도 지난후 이물질과 매실열매를 깨끗이 걸러 착즙, 4. 서늘한 곳에 보관 5. 물과 엑기스를 5:1정도로 희석시켜 음용.(각자의 몸 상태에 따라원액으로 또는 알맞게 희석하여 음용... 이전 1 다음
